Что входит в разработку: 1. Регламенты по личной гигиене персонала, стирке одежды и медосмотрам. 2. Инструкции по санитарной обработке, мойке и дезинфекции помещений и оборудования. 3. Программы контроля вредителей (дезинсекция и дератизация). 4. Правила обращения с отходами и браком. 5. Регламенты технического обслуживания оборудования и калибровки приборов. 6. Правила входного контроля сырья, условий его хранения и транспортировки. Результат: Четкий свод внутренних стандартов готовые к интеграции в ХАССП